4+1: rooftop тераси Будапешту, які чекають вас і взимку

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Будапешт на Різдво, Гурманський Будапешт, Оглядовий Будапешт

Kedvesek! Ви знаєте, що я обожнюю rooftop тераси Будапешту понад усе. Моя справжня любов до цього міста почалася одного дня саме з бару на пештському даху. Це було так давно, ніби й не про мене зовсім, багато що з того часу змінилося і перестало важити. А дахи залишилися. Я полюю за ними, збираю, і нанизую на […]

День Мартона в Будапешті

День Мартона в Будапешті: треба їсти гусятину

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Гурманський Будапешт

Я вам уже казала, що угорці люблять їсти? То повторю: угорці дуже люблять їсти. Їхні гастрономічні традиції – це те, що я люблю понад усе. За місцевими традиціями, друзі, нині, 11 листопада, требя їсти печену гуску, ну або хоча б скуштувати гусятини в тому чи іншому вигляді (бульйон, печеня, каша, що завгодно) – для того аби весь […]

Гунґарікуми: що воно таке. Премія Hungarikum

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Корисне для туристів

Продовжую розповідати про гунґарікуми. Тему планую взяти ширше: писатиму, крім гунґарікумів, про угорські товари, які мають сертифікати PDO від Євросоюзу (protected designation of origin), тобто захищені позначення походження. Угорською — оltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ). Не завжди ці дві групи пересікаються, більшість гунґарікумів не мають європейського сертифікату, а є такі, що навпаки — захищені […]

Як вибрати угорську паприку

Як вибирати угорську паприку

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Гурманський Будапешт

Рaprika – це, здається, єдине угорське слово, яке розуміють всі на світі без перекладу. І єдиний закордонний сувенір, про який ніхто ніколи не шкодує, що купив. Ба більше, у всі наступні приїзди до Угорщини купує знову і знову. Паприка, на відміну від вази Жолнай або сервізу Голлогазі, займає мало місця в багажі, не пахне і не псується […]

Угорська принцеса і свята, в жилах якої текла кров київських князів

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Будапешт дівчачий, Оглядовий Будапешт

У серці Ержибетвароша на площі Троянд от-от заквітнуть троянди. Вони тут квітнуть довго — майже до середини літа. Цілком імовірно встигнути доти вийти з карантину і переконатися в цьому на власні очі. Вслухайтеся у цю назву: площа Троянд — це не просто метафора чи назва для гарного звучання. Коли тут квітнуть троянди, точніше, коли починають […]

Генетичний код: угорські страви, які перевірять вас на угорськість

Оприлюднено 1 коментарОприлюднено в Гурманський Будапешт

В угорській кухні є багато страв, котрі можна запросто використовувати замість ДНК-тесту. Сподобається — отже, у ваших жилах бодай крапля угорської крові таки є. Ні — отже, нема. Так жартують угорці, коли намагаються нагодувати котроюсь із цих страв якогось іноземця. Повторюю, це жарт, я знаю багато не угорців, які живуть в Угорщині, і їдять все […]

Купальні Будапешта взимку – від найдешевших до найдорожчих

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Будапешт дівчачий, Будапешт на Різдво, Місця

Відвідати купальні Будапешта взимку – це найбільше задоволення усього відпочинку. Купальня Дандар (Dandar gyógyfürdő) Уперше відчинила свої двері в 1930 році як народна лазня, попервах навіть не вважалася лікувальною. Не так давно була відреставрована і розширена. Ця купальня не така популярна, як решта, тому тут значно менше людей. Містить три внутрішні басейни і два зовнішні. […]

Архітектурна кераміка Жолнаї. Екскурсії Будапештом

Кераміка Жолнаї: вчимося її розпізнавати під час прогулянок

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Архітектура, Кольоровий Будапешт

«Це фонтан Жолнаї», «Ходімо в те кафе, воно декороване Жолнаї», «На цьому даху черепиця Жолнаї», «У подарунок можете купити Жолнаї», «Маю вдома кахлі Жолнаї дві штуки, дісталися мені від дідуся, дизайнер хвилюється, що треба для них вибрати особливе місце». Так, так, вітаю вас, ви – в Будапешті. Слово “Жолнаї” тут звучить приблизно так само часто, як […]

Що і як п’ють угорці: 6 найпопулярніших винних регіонів Угорщини

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Гурманський Будапешт

За минулорічним опитуванням гастропорталу gusto.hu, майже три чверті (74%) угорських поціновувачів вина взагалі не п’ють іноземне вино, тільки угорське. Частка іноземних вин в Угорщині становить менше 10% від загального споживання. Солодким та напівсолодким винам віддають перевагу ті угорці, які рідше відкривають свої пляшки. Ті, хто п’є більше й частіше, п’ють переважно сухе і напівсухе вино. Загалом, […]

Гуляш-левеш і гуляш: чим вони відрізняються, і котрий з них насправді є гунґарікумом

Оприлюднено Залишити коментарОприлюднено в Гурманський Будапешт

Є речі, які нерозривно асоціюються з Угорщиною, де би ви не почули про них уперше – в австрійському ресторані, англійському театрі чи французькій винарні. Гуляш, чардаш, унікум, келих токайського асу: одне слово і ви відразу знаєте, що йдеться про угорське. Це гунґарікуми. Термін слугує для позначення цілого ряду автентично угорських предметів, продуктів, страв, традицій і […]