«Ruszwurm» – двісті років на одному місці

Оприлюднено Прокоментуй!Оприлюднено в Гурманський Будапешт, Оглядовий Будапешт

Коли життя робить черговий фінт, перекидається, мов пісчаний годинник, з ніг на голову і каже «нумо тепер давай спочатку», треба йти у будайський «Ruszwurm», найстарішу кондитерську Угорщини. Ця кондитерська – яскравий приклад того, що є речі тривалі, такі, що здатні переживати катастрофи і залишаться живими протягом століть попри все. Коли заходиш у її вузькі двері, одразу, мов мала […]

4+1: rooftop тераси Будапешту, які чекають вас і взимку

Оприлюднено Прокоментуй!Оприлюднено в Будапешт на Різдво, Гурманський Будапешт, Оглядовий Будапешт

Kedvesek! Ви знаєте, що я обожнюю rooftop тераси Будапешту понад усе. Моя справжня любов до цього міста почалася одного дня саме з бару на пештському даху. Це було так давно, ніби й не про мене зовсім, багато що з того часу змінилося і перестало важити. А дахи залишилися. Я полюю за ними, збираю, і нанизую на […]

Кавові тренди. Прогулянка в third wave кав’ярні

Оприлюднено Прокоментуй!Оприлюднено в Альтернативний Будапешт

Brew coffee, flat white, cold drip, single origin, filter coffee, quality arabica – все це терміни з новомодної третьої кавової хвилі, яка зараз в Будапешті дуже у тренді. Третя хвиля – це першою чергою три речі  1. Дуже крута кава   Її закуповують або безпосередньо на плантаціях зеленою і на місці обсмажують, або в спеціальних маленьких ексклюзивних […]

5 будапештських напоїв для зими, якими я зупиняю час

Оприлюднено Прокоментуй!Оприлюднено в Гурманський Будапешт

Ще одна чудова звичка, яку я набула в Будапешті, – це вміння насолоджуватися фрагментами. Не стільки велике місто, я скорше високий ритм життя добре цьому вчать, – необхідності не просто зупинятися, а зупинятися ефективно – взяти до рук кружку шоколаду і хай увесь світ почекає, або їсти мандарин так ніби це останній мандарин у твоєму житті, або зненацька зупинитися посеред тротуару, […]

Szimpla Неділя для гурманів

Оприлюднено Прокоментуй!Оприлюднено в Гурманський Будапешт

Я вже писала якось, що по неділях в Szimplakert на місці культового нічного пабу дуже атмосферний продуктовий ярмарок з живою музикою і різноманітною гастрономією від двох десятків угорських фермерів. Щонеділі фермери ті самі, але по-новому відбуваються дві речі: по-перше, у відкриту кухню (так, тут ще є відкрита кухня) запрошують щораз інших кухарів, і тому меню щотижня інше. […]